400g de dreche de malt de seigle

0,5 louche yaourt maison

240g sucre non raffiné

240g  farine epeautre T80

40 amandes moulues

4 oeufs

2cc cannelle + meloange epices

1 cc levure

20″ à 180°

15″ à 160°

Dégustation : un peu mou encore, mais globalement tres satisfaisant