Je cite wikipedia :

La quantité de miel à utiliser dépend de la quantité de moût (mélange avant fermentation), du taux d’alcool ainsi que du type d’hydromel désiré (sec, moelleux…). On a besoin de 17g/l de sucre pour produire 1° d’alcool et sachant que 70 % environ du miel est fermentescible, on a besoin de 24,5g/l de miel pour obtenir 1° d’alcool.

Comme je vise un hydromel à 12°, je dois prévoir 294g/litre donc 3,4 litres pour 1 kg.

Si je désire faire une boisson proche de la bière, avec re-embouteillage, je dois viser plutôt 6° , soit 6,8 litres. Le prix du miel (bio) est disons à 18 euros le kilo, je rajoute 2 euros de levure ; le prix au litre de cette boisson est alors de 2,94 euros (le prix au litre de la bière Fisher).