Un peu de recherche :
http://brewingtv.com/episodes/2010/11/17/brewing-tv-episode-24-sahti-throwdown.html
https://beersforbreakfast.wordpress.com/tag/juniperus/ Archive PDF
Je vais suivre la recette de beersforbreakfast, comme eux, je commence mes expériences toujours avec des extraits liquides.
Pour moi, ça va donner :
1,5 l d’extrait liquide ambré
4 grammes de cônes de cade ouvert
325 g de branches de cade
Je fais une décoction 1 heure, dans 4 litres d’eau
Puis je verse dans le fermenteur, et je rajoute l’extrait et de l’eau fraiche pour completer à 10 litres
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