9h debut chauffe (2 plaques) – niveau thermometre+2cm

9h35 eau à 78° ajout 3 kg de seigle moulu -> 75° rajout du chapeau

10h30 rajout de 2,7 kg orge malté pils (moulu trop fin ?) ->descente à 66°

je donne un coup de chauffe mal maitrisé -> 78° rajout 2litres d’eau descente à 70° à11h

12h45 debut filtrage – marche tres mal , puis avec passoire par 5 louches

13h15 fin filtrage 26g d’aramis

pause

15h30 debut bouillage -> 16h30

refroidissement par lot de 4 litres au bain-marie froid

OG : 1,050

ajout de SAFALE US05

J+8 = transfert, laisse 2 liters de depot trouble

note : entre le seigle qui gelatinise et l’orgre moulu trop fin (farine), ca faisait un gros kloug…

4 juillet OG 1,030, reste 4,5 litres