13h50 = 6 litres d’eau + 1 kg de seigle concassé

14h15 ajout 300g de malt vert mouliné, 100g écrasé à la cuillère

14h35 -> ensemble à 71°, placé dans une caisse en carton (descente à 66° en 50′)

17h -> filtré et porté à ébuliition avec 12g de Saaz

18h = densité 1,037 refroidi à l’évier rempli d’eau froide. un tiers de sachet de WB06

bien parti le lendemain matin

2 avril : 1 litre de dechet au fond,densité de 1,025 :  transfert dans une nouvelle bonbonne avec 100g de sucre, à peu pres 3 litres de liquides restants.

fin avril mise en bouteille

degustation mi-juin : trop de carbone, la bouteille se vide toute seule. biere un doucereuse (trop de sucre non fermentiscible, manque d’amertume ?)