Fanes de chou rave ? on va pas gâcher quand même

Je présente ma dernière expérimentation (pas très risquée, j’ai recherché « fan de fanes » sur google avant) : les fanes à la poêle.

Je coupe les fanes avec leurs tiges,

e les lave, puis je les coupe en lanières, en coupant les tiges en morceaux très fins (2-3 mm de long).

Après, c’est du classique : un oignon qu’on laisse fondre dans la poêle, avec un peu de champignon ou un petit morceau de lard/saucisse. Quand c’est doré, on rajoute les fanes. Je laisse cuire 20 minutes en rajoutant un peu d’eau.
J’ai mélangé le résultat avec des pâtes et un peu de crème de soja : les enfants ont tout mangé sans se poser de question !