mais ça ne se conserve pas très bien. elles commencent à fermenter au bout de quelques heures après le brassage. Aussi, je vais essayer une recette de petits gateaux.
J’utilise tout de suite 900g de drèches un peu humide (donc orge+blé)
Je rajoute 300g de farine de seigle, 150g de poudre d’amande, 2 oeufs, 200 g de sucre, 200g de beurre.
je fais des petits tas avec la pate (un peu visqueuse) obtenue, sur un papier cuisson, puis 50mn à 190°.
J’en profite pour faire secher dans le four deux plateaux de drèche étalées (un bol de kenwood chef rempli à ras pèse 3,2 kg.
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