9h debut chauffe (2 plaques) – niveau thermometre+2cm
9h35 eau à 78° ajout 3 kg de seigle moulu -> 75° rajout du chapeau
10h30 rajout de 2,7 kg orge malté pils (moulu trop fin ?) ->descente à 66°
je donne un coup de chauffe mal maitrisé -> 78° rajout 2litres d’eau descente à 70° à11h
12h45 debut filtrage – marche tres mal , puis avec passoire par 5 louches
13h15 fin filtrage 26g d’aramis
pause
15h30 debut bouillage -> 16h30
refroidissement par lot de 4 litres au bain-marie froid
OG : 1,050
ajout de SAFALE US05
J+8 = transfert, laisse 2 liters de depot trouble
note : entre le seigle qui gelatinise et l’orgre moulu trop fin (farine), ca faisait un gros kloug…
4 juillet OG 1,030, reste 4,5 litres